减肥期间不建议吃面条和馒头，但这种食物减肥可随便吃，请放心！

减肥是一个永恒的话题，在现在这个时代，很多人都开始“以瘦为美”，现在很多人都有那么一两个属于自己的减肥方法。“一到冬天胖三斤”，冬天是大家容易长肉的季节，所以冬天的饮食习惯也很重要。很多人为了控制冬天的体重，会进行减肥。减肥阶段的饮食是很重要的，大家也不可以乱吃。

减肥期间不建议吃面条和馒头，但这种食物减肥可随便吃，请放心！面条和馒头的淀粉含量都很大，多吃可能还会发胖，大家在减肥时可以多吃点南瓜，南瓜含有很多的胡萝卜素和维生素，多吃对身体还很好。小编今天给大家介绍的就是美味南瓜的做法，大家快来看看吧。

南瓜戚风

By 寻找米米

配料：

鸡蛋 3个、牛奶 20克、植物油 25克、细砂糖 35克、低筋面粉 50克、南瓜泥 60克

烹饪步骤：

1.南瓜切片，隔水蒸熟后碾成泥状，去60克备用。

2.牛奶、植物油、蛋黄倒入打蛋盆，搅拌至彻底乳化，看不到油花。

3.加入南瓜泥，搅拌均匀。

4.倒入提前过筛的低筋粉，用蛋抽以划“Z”型的手法，搅拌至看不到干粉。

5.细砂糖一次性加入蛋白，用电动打蛋器中速搅拌至硬性发泡，即蛋白霜纹路清晰，提起打蛋头能拉出小尖角，倒扣打蛋盆时蛋白霜也不会滑动掉出来。

6.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，用蛋抽轻轻翻拌，先斜切入盆底，将底部的面糊翻上来，同时一边拌一边转动打蛋盆，大致均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白霜和蛋黄糊充分混合。

7.将面糊从高处倒入学厨模具，在桌上用力震两下，把面糊表面摊平，并将内部的大气泡震出来。

8.放进预热好的烤箱，上下火175度，烘烤35分钟左右。

9.烤好后立刻出炉，用力震两下散出热气并倒扣在凉架上，彻底冷却后方可脱模。

烹饪小贴士：

1.南瓜属于高钾低钠的蔬菜，丰富的钾元素可以改善水肿和疲倦，同时在《中华本草》中记载南瓜有解毒消肿的效果，吃南瓜还可以利尿。

2.南瓜除了易消化不加重胃负担之外，其中含有的果胶还可以保护胃黏膜，促进溃疡的愈合，以及助消化。

3.南瓜中富含丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素E和叶酸等，可以助皮肤抗氧化，改善粗糙和暗淡，助皮肤恢复光泽。

4.现代工作者常常有眼睛干涩、怕光、流泪、眼角炎、视力模糊等现象，南瓜中富含胡萝卜素和维生素A，两者都可以起到维护眼睛健康的作用。

大家是喜欢吃炒南瓜，还是喜欢吃南瓜戚风呢？

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